Tražiš jednostavan, zdrav i ukusan obrok koji može da osveži tvoje dnevne obroke? Salata sa njokama je savršen izbor!
Spoj laganih povrća, mekanih njoka i osvežavajućeg dresinga čini ovaj obrok neodoljivim, a pritom je i hranljiv.
Idealna je za ručak ili večeru, posebno kada želiš nešto brzo, a hranljivo i šareno na tanjiru. Pređimo na recept:
Sastojci za salatu sa njokama:
- 300 g njoka
- 1 crvena paprika, isečena na trakice
- 1 krastavac, isečen na kolutove
- 150 g čeri paradajza, prepolovljenih
- 100 g mladog spanaća ili rukole
- 1 mala crvena luka, tanko isečena
- 50 g feta sira ili mocarele (po želji, može i veganska alternativa)
- 2 kašike maslinovog ulja ekstra devičanskog
- Sok od pola limuna
- So i biber po ukusu
- Svež bosiljak ili peršun za dekoraciju
Priprema salate sa njokama:
Skuvaj njoke prema uputstvu na pakovanju (obično 2-3 minuta u ključaloj vodi dok ne isplivaju na površinu). Procedi ih i prebaci u posudu sa hladnom vodom da se ohlade i ne bi se slepili.
U velikoj salatnoj posudi pomešaj papriku, krastavac, paradajz, spanać i crveni luk.
Dodaj ohlađene njoke u povrće i sve lagano promešaj. Prelij maslinovim uljem i sveže ceđenim limunovim sokom. Začini solju i biberom po ukusu. Na vrh pospi komadiće feta sira ili mocarele.
Ukrasi listovima bosiljka ili peršuna.
telegraf
