Od toga šta jedete, nekad je važnije ono što ste izbacili iz ishrane.
Prema profesorima gerontologije i stručnjacima za dugovečnost, tajna dugog i zdravog života leži ne samo u tome šta jedete, već i u onome što izbacite iz ishrane.
U intervjuu za The New York Times (mart 2024), profesor Valter Longo sa USC Longevity Institute otkrio je fascinantne rezultate svojih istraživanja na primerima dugovečnih zajednica u Italiji.
Zašto baš Italija?
Italija, posebno Sardinija i region Molohija, poznata je kao jedna od plavih zona—regiona s najvećim brojem stogodišnjaka. Longo smatra da je italijanska kultura ishrane „prava nirvana za proučavanje starenja“.
Šta su pet „otrovnih P“?
Po Longu, ovi često konzumirani proizvodi ozbiljno narušavaju zdravlje i skraćuju život:
- Pizza (Pica)
- Pasta
- Protein (pretežno crveno meso)
- Potatoes (Krompir, posebno prženi)
- Pane – beli hleb
Iako je tradicionalna mediteranska ishrana bogata biljkama, ribom i maslinovim uljem, moderne navike Italijana sve više podsećaju na visokokalorične, prerađene oblike hrane—uključujući i pomenuta „P“ jela.
Šta jesti umesto toga?
Longo promoviše dijetu nazvanu Lite Italian, zasnovanu na originalnoj mediteranskoj ishrani:
- Pretežno biljke, mahunarke (pasulj, leblebije, grašak) kao glavni izvor proteina
- Malo ribe (najviše 2–3 obroka nedeljno)
- Zdrave masti poput maslinovog ulja
- Povrće, celovite žitarice, orasi i semenke
Vremenski ograničeni obroci
Takođe, on preporučuje povremene petodnevne periode nalik postu, tzv. fasting-mimicking diet (FMD), kako bi telo aktiviralo proces obnavljanja ćelija, ali bez potpune gladi.
Savetuje dnevno izbegavanje hrane 12 sati (npr. jedite između 8–20h) kako bi metabolizam i organizam adekvatno odmori i resetovali se.
Ako želite da doživite duboku starost u dobrom zdravlju, počnite tako što ćete smanjiti ili izbaciti ta „otrovna P“. Zamenite ih obiljem povrća, mahunarki, ribom i dobrim mastima. Dodajte povremeno FMD režim i držite dnevni 12-satni prozor obroka. Ovakav holistički pristup zasnovan na Longovoj decenijskoj naučnoj analizi može doneti zaista dug i zdrav život, piše Best Life.
24sedam
