Mirisan i sočan, nema mu ravnog.
Potrebno je:
500 g mekog brašna
260 ml mlake vode
15 g soli
1 kašika ulja
Fil:
1-2 kašike ulja
1 glavica crnog luka
500 g mlevene govedine ili junetine
1,5 kašičica soli
1/2 kašičice bibera
I još:
120 ml ulja
Priprema:
U jednoj posudi umutite brašno, vodu, so i ulje. Od dobijenog testa oblikujte 8 loptica. Ulje sipajte u posudu pa u njega uvaljajte loptice i ostavite sat vremena da odstoje. u njemu. Sitno seckan crni luk propržite na zagrejanom ulju pa dodajte mleveno meso, so i biber. Dobro izdinstajte i prohladite. Zatim testo rukama rastanjite da bude što tanje, pa nanesite 1/8 fila na duži kraj i uvijte u rolnu, pa burek smotajte u oblik puža. Ispecite burek u zagrejanoj rerni, sve dok ne porumeni.
trpeza.alo
