Naučnici sa Harvardskog Instituta za klinička istraživanja otkrili su da ishrana bogata pasuljem može smanjiti rizik od srčanih oboljenja i određenih vrsta raka.
Osim što poseduje veliku energetsku vrednost i sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline, sadrži i kalijum, gvožđe, kalcijum, fosfor, magnezijum, cink i natrijum. Ova zdrava namirnica odličan je izvor belančevina, ne sadrži zasićene masti ni holesterol, a odličan je izvor folne kiseline.
Najnovija kanadska studija otkrila je da pasulj može spasiti život osobama koje boluju od dijabetesa tipa 2 ili su intolerantni na glukozu. Naučnici sa Univerziteta u Torontu tvrde da one mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti i učinkovito kontrolisati nivo šećera u krvi. Istraživanje je sprovedeno na 120 ispitanika obolelih od dijabetesa tipa 2, a rezultati su pokazali da je konzumacija mahunarki izvrsno rešenje za snižavanje krvnog pritiska. Razgradnja pasulja sprečavala je prebrz rast nivoa glukoze u krvi nakon obroka.
Autor: nsuzivo.rs
