Domaće supe i čorbe od povrća bile su predmet istraživanja naučnika kako ovi topli obroci „na kašiku“ mogu da pomognu odraslima u oporavku od infekcija respiratornog trakta. U objavljenom preglednom članku u časopisu Nutrients, istraživači su identifikovali studije koje ukazuju da čorbe od povrća i pileće supe mogu da poboljšaju težinu simptoma i skrate trajanje bolesti, verovatno zbog smanjenih inflamatornih markera.
Respiratorne infekcije su globalni zdravstveni problem
Akutne respiratorne infekcije ostaju glavni globalni zdravstveni problem, uzrokujući široko rasprostranjene bolesti i smrtnost, opterećujući tako zdravstvene sisteme. Infekcije gornjih respiratornih puteva činile su više od 17 milijardi slučajeva širom sveta u 2019. godini, pri čemu su deca mlađa od pet godina i stariji odrasli bili u najvećem riziku.
Pored zdravstvenih posledica, akutne respiratorne infekcije takođe dovode do značajnih ekonomskih i društvenih opterećenja, uključujući izostajanje sa posla i stres negovatelja. Iako se farmaceutski tretmani poput antipiretika i dekongestiva često koriste, oni nisu uvek veoma efikasni, a pri tome izazivaju neželjene efekte, posebno kod dece, što podstiče interesovanje za druge terapije.
Čorbe od povrća ili hrana kao lek
Među tradicionalnim i komplementarnim pristupima, supa, koju istraživači definišu kao „slani tečni obrok koji sadrži povrće, meso, žitarice i/ili voće, i vodu ili čorbu kao osnovu“, široko se konzumira kao kućni lek za prehladu i razne respiratorne simptome. Kulturno je prihvaćena, smatra se bezbednom i nudi terapeutske koristi kroz antiinflamatorna svojstva, hidrataciju, hranljive materije i toplinu.
Popularno smatrana „hranom kao lekom“, čorba se odavno preporučuje i porodicama i zdravstvenim radnicima. Rana istraživanja pokazuju da čorba može da pomogne u smanjenju težine simptoma i trajanja bolesti, a istovremeno potencijalno podstiče imunološku funkciju.
Čorbe od povrća su pre svega meka hrana koja se lako guta, što najviše prija bolnom grlu. Topla činija čorbe od povrća je umirujuća, a dok se puši, para može da pomogne u otpuštanju zagušenja.
Savetuje se da se u čorbe od povrća obavezno doda beli luk, jer on sadrži jedinjenja sumpora koja se bore protiv upale. Beli luk je takođe antibakterijski, antivirusni i antifungalni i pomaže u smanjenju simptoma prehlade i gripa.
Eklinika.rs
