Mafini sa kokosom i čokoladom su jednostavni za pripremu, mekani i mirišljavi, idealni za svaku priliku – doručak, užinu ili čak kao desert za goste.
Njihova kombinacija blagog kokosa i bogate čokolade čini ih omiljenim izborom svih generacija, a brz i lak postupak pripreme garantuje uspeh čak i početnicima u kuhinji. Ovaj recept je toliko praktičan da ćete ga često praviti kada poželite nešto slatko, ali bez komplikovanih koraka.
Vreme pripreme:
- 30 minuta
Sastojci (za 10 velikih mafina):
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 100 g kokosovog brašna (50 g za testo, 50 g za posipanje)
- 150ml jogurta
- 100 ml ulja
- 80 g čokolade
- 1 kašika ulja
- papirne korpice za mafine
Priprema:
1. U velikoj činiji umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte tečnu slatku pavlaku ili jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite. U smesu polako umešajte brašno, prašak za pecivo i 50 g kokosovog brašna, mešajući dok ne dobijete glatko, homogeno testo.
2. Pripremljene papirne korpice stavite u kalup za mafine i ravnomerno rasporedite smesu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, dok mafini ne dobiju zlatnu boju i ne budu čvrsti na dodir.
3. Dok se mafini peku ili odmah nakon vađenja iz rerne, čokoladu i kašiku ulja stavite u malu posudu i blago otopite u rerni ili na pari. Svaki vrh mafina umočite u čokoladu, a zatim u preostalo kokosovo brašno kako biste dobili savršen završni sloj. Poslužite odmah dok su topli i sočni.
24sedam.rs
