Brz, jednostavan i bogat hranljivim sastojcima, ovaj kremasti namaz bez ulja, sa tahinijem i semenkama, idealan je za dane posta na vodi – pravo malo čudo iz duhovne svakodnevice.
U tišini manastirskih kuhinja, gde se svaka namirnica koristi sa zahvalnošću, često nastaju najjednostavnija, a najblagotvornija jela – ona koja hrane i telo i dušu. Upravo takav je i ovaj skromni, ali izuzetno hranljiv namaz od leblebija, sa dodatkom semenki bundeve i suncokreta.
Brz za pripremu, gotov za svega desetak minuta, ovaj posni recept bez ulja savršeno odgovara pravilima posta na vodi.
Sastojci:
- 200 g kuvane leblebije (ili iz konzerve od 400 g, dobro isprane)
- 2 kašike oljuštenih semenki bundeve
- 2 kašike oljuštenih semenki suncokreta
- 1–2 kašike tahinija (po ukusu i gustini)
- 1 čen belog luka (opciono, za jači ukus)
- sok od 1/2 limuna
- so po ukusu
- prstohvat mlevenog kima, kurkume ili dimljene paprike (po želji)
- hladna voda – po potrebi, za razblaživanje
Ovaj zdrav i posni namaz idealan je za doručak, večeru ili kao proteinski dodatak uz posni ručak
Priprema:
Semenke bundeve i suncokreta možete kratko potopiti u toplu vodu (10 minuta), kako bi bile mekše i lakše svarljive – ili ih ostavite sirove, radi očuvanja hranljivih vrednosti.
U blender ili secko stavite leblebiju, dodajte semenke, tahini, limunov sok, beli luk i so. Sipajte malo hladne vode (oko 2–3 kašike), pa blendajte dok ne dobijete kremastu masu. Po potrebi dodajte još vode, kašiku po kašiku, da biste postigli željenu gustinu.
Začinite po ukusu. Ako želite izraženiji ukus, dodajte malo kurkume ili kima, a ako volite dimljeni ukus, stavite malo dimljene paprike.
Savet: Ovaj zdrav i posni namaz idealan je za doručak, večeru ili kao proteinski dodatak uz posni ručak. Poslužite ga uz integralni hleb, projice bez ulja, posni kreker ili sveže povrće.
lepaisrecna.mondo.rs
