Kada zamirišu jagode i tek pečeni mafini, cela kuća dobije onu posebnu toplinu koja podseća na detinjstvo i domaće kolače. Upravo takvi su i ovi mafini sa jagodama, mekani, vazdušasti i puni sočnih komadića voća koji se tope u ustima.
Najbolji deo recepta je to što vam ne treba mikser niti posebna kulinarska veština. Dovoljno je nekoliko jednostavnih sastojaka, malo strpljenja i jedan mali trik sa pečenjem koji pravi ogromnu razliku.
Sastojci
Za pripremu mafina potrebno je:
- 60 g otopljenog maslaca
- 60 ml ulja
- 200 g šećera
- 1 jaje i 1 belance
- 1 i po kašičica vanile
- 120 ml jogurta
- 220 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 2 kašičice gustina
- pola kašičice soli
- 175 g svežih jagoda
- krupni šećer za posipanje
Priprema
U većoj posudi sjedinite otopljeni maslac i ulje, pa dodajte šećer i lagano promešajte dok smesa ne postane glatka.
Zatim umešajte jaje, belance i vanilu, a potom postepeno sipajte jogurt.
U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, gustin i so. Suve sastojke lagano dodajte u mokru smesu i mešajte kratko, tek toliko da se povežu.
Na kraju dodajte iseckane jagode i pažljivo ih umešajte kako bi ostale sočne tokom pečenja. Ako imate vremena, testo možete ostaviti da odmori oko pola sata jer će mafini biti još mekši i ukusniji.
Trik za savršen zaobljen vrh
Rerna se prvo zagreva na visoku temperaturu, oko 215 stepeni. Upravo tih prvih nekoliko minuta omogućava mafinima da lepo narastu i dobiju onaj izgled kao iz poslastičarnice.
Nakon toga temperatura se smanjuje na 175 stepeni i mafini se peku dok ne dobiju zlatnu boju i blago hrskavu koricu.
Idealni uz kafu ili limunadu
Ovi mafini savršeni su za doručak, popodnevnu kafu ili lagani desert tokom toplih dana. Najlepši su dok su još blago topli, kada se miris jagoda i vanile širi kroz celu kuhinju.
Jedno je sigurno, nestaće sa stola mnogo brže nego što ste ih pripremili.
k1.rs
