Kiseli kupus jedna je od omiljenih zimskih namirnica na našim prostorima. Jede se kao salata, koristi za pripremu sarme i podvarka, a zahvaljujući fermentaciji poznat je i po korisnim bakterijama.
Ipak, činjenica da je reč o fermentisanoj namirnici ne znači da će svima podjednako prijati. Zbog velike količine soli, kiselosti i načina na koji utiče na varenje, određene osobe trebalo bi da budu oprezne sa količinom koju konzumiraju.
Osobe sa visokim krvnim pritiskom
Jedna od glavnih stvari na koju treba obratiti pažnju jeste količina soli. Kiseli kupus može sadržati dosta natrijuma, a njegov prekomeran unos može predstavljati problem osobama koje imaju povišen krvni pritisak.
To ne znači nužno da svaka osoba sa hipertenzijom mora potpuno da ga izbaci iz jelovnika, ali količinu i ukupan unos soli tokom dana treba prilagoditi preporukama lekara.
Problemi sa bubrezima zahtevaju dodatni oprez
Osobe sa određenim bubrežnim oboljenjima takođe mogu imati ograničenja u pogledu unosa natrijuma.
Bubrezi imaju važnu ulogu u održavanju ravnoteže tečnosti i elektrolita u organizmu, pa velika količina veoma slane hrane može biti dodatno opterećenje kod ljudi kojima je već preporučena ishrana sa manje soli.
Gastritis i osetljiv želudac
Kiseli kupus nekim ljudima može da izazove gorušicu, nelagodnost ili osećaj pečenja u želucu.
Osobe koje imaju gastritis, čir ili jednostavno primećuju da im kisela hrana ne prija trebalo bi da obrate pažnju na reakciju organizma i izbegavaju velike porcije ako nakon njih osećaju tegobe.
Može da izazove nadimanje i gasove
Fermentisane namirnice ne prijaju svakom sistemu za varenje na isti način. Kod pojedinih ljudi kiseli kupus može doprineti pojavi gasova, nadutosti i neprijatnog osećaja u stomaku.
Ako primetite da se ove tegobe redovno pojavljuju nakon obroka sa kiselim kupusom, pokušajte da smanjite porciju i pratite kako organizam reaguje.
Oprez ako pijete određene lekove
Posebnu pažnju treba da obrate i osobe koje koriste terapiju zbog koje moraju da kontrolišu unos natrijuma ili ravnotežu elektrolita.
Ukoliko redovno uzimate lekove, naročito terapiju za krvni pritisak ili imate preporučena ograničenja u ishrani, nemojte samostalno praviti velike promene u jelovniku bez konsultacije sa lekarom.
Problem može biti i histamin
Fermentisana hrana može sadržati histamin, pa kiseli kupus kod osoba sa potvrđenom histaminskom intolerancijom može izazvati neprijatne simptome.
Među mogućim tegobama mogu se javiti glavobolja, crvenilo kože ili problemi sa varenjem.
Ne morate ga se odreći bez razloga
Kiseli kupus ne treba posmatrati kao namirnicu koja je sama po sebi „loša“. Za većinu ljudi može biti deo raznovrsne ishrane, ali količina i učestalost konzumiranja treba da budu prilagođene zdravstvenom stanju.
Ako imate hronično oboljenje, propisanu terapiju ili vam je lekar već preporučio ograničavanje soli i određenih namirnica, najbolje je da se pridržavate individualnih preporuka.
k1.rs
