Taj način čuvanja hrane donosi sa sobom i rizike za zdravlje.
Bakterijama treba kiseonik za rast i razmnožavanje. Već dva sata na sobnoj temperaturi potrebno je da bakterije poput stafilokoka i Bacillus cereus- koje uzrokuju trovanje hrane- brzo narastu. Upotreba aluminijske folije za prekrivanje jela je rizična- zato jer ne štiti hranu potpuno od vazduha. Niti grejanje hrane ne pomaže, jer su bakterije poput stafilokoka jako otporne na toplotu.
Meso i mlečni proizvodi posebno su pogodni za brzo razmnožavanje bakterija. Zbog toga je jako važno ostatke hrane što je moguće brže spremiti u kutije za hranu. Ako vam ostane mnogo hrane, pola možete spremiti u zamrzivač.
Autor: nsuzivo.rs
