Ako volite domaće pite koje su istovremeno sočne, osvežavajuće i jednostavne za pripremu, pita sa višnjama je pravi izbor. Hrskave kore, kiselkaste višnje i slatki preliv daju desert koji je posebno ukusan kada se dobro rashladi.
Za pripremu će vam biti potrebno oko 50 minuta, uz dodatno vreme da se pita ohladi i lepo upije preliv.
Sastojci
Za pitu:
- 500 g kora za pitu
- 500 g višanja
- 100 g griza
- 100 ml ulja
- 250 ml kisele vode
- 1 prašak za pecivo
- šećer u prahu za posipanje
Za preliv:
- 2 čaše šećera od po 200 ml
- 1 čaša vode
- 1 vanilin šećer
Priprema
Najpre pripremite preliv. U šerpu sipajte šećer, vodu i vanilin šećer. Kada smesa provri, kuvajte je još oko dva minuta, sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
U drugoj posudi pomešajte griz, ulje, kiselu vodu i prašak za pecivo, pa dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smesu.
Uzimajte po dve kore i premažite ih pripremljenom smesom. Preko rasporedite višnje, zatim kore uvijte u rolat i slažite u podmazan pleh.
Preliv je tajna sočnosti
Pre pečenja isecite pitu na željene komade. Stavite je u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite između 30 i 40 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni.
Čim izvadite vrelu pitu iz rerne, prelijte je potpuno ohlađenim sirupom. Ostavite je da se dobro rashladi i upije preliv, a pre posluživanja pospite šećerom u prahu.
Rezultat je mekana i sočna pita u kojoj se slatkoća preliva savršeno slaže sa blagom kiselošću višanja – baš onakva kakva nestaje sa stola dok se još seče.
k1.rs
