Spanać važi za jedno od najzdravijih jela, ali mnogi ga izbegavaju zbog blage gorčine i vodenaste teksture. Ipak, kulinarski stručnjaci tvrde da se uz nekoliko trikova ovo jednostavno jelo može pretvoriti u kremast i veoma ukusan prilog koji će voleti čak i oni koji inače nisu ljubitelji zelenog povrća.
Dodavanje pavlake, putera ili sira može potpuno promeniti ukus spanaća i učiniti ga bogatijim i prijatnijim. Posebno je važno da se ne prekuva, jer tada gubi hranljive sastojke i postaje bezukusan
Sastojci za kremasti spanać
Za pripremu ukusnog i kremastog spanaća potrebno je:
- 500 grama svežeg ili zamrznutog spanaća
- 2 čena belog luka
- 1 kašika putera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 150 mililitara pavlake za kuvanje
- 2 kašike kisele pavlake
- 50 grama rendanog sira ili parmezana
- so i biber po ukusu
- prstohvat muskatnog oraščića
- nekoliko kapi limunovog soka
Po želji možete dodati i feta sir, jaja ili krompir kako bi jelo bilo zasitnije i privlačnije deci.
Priprema koja pravi veliku razliku
Spanać najpre dobro operite i kratko blanširajte u provreloj vodi dva do tri minuta, a zatim ga procedite. Ako koristite zamrznuti spanać, dovoljno je da ga odmrznete i ocedite višak tečnosti.
Na maslinovom ulju i puteru kratko propržite sitno seckani beli luk, ali ga dodajte pred kraj kako ne bi postao gorak. Nakon toga ubacite spanać i kratko dinstajte uz stalno mešanje.
