Sočna i aromatična, za pravo uživanje.
Potrebno je:
- 6 patlidžana
- 2 crvene pečene paprike
- 2 čena belog luka
- 1 mladi luk sitno iseckan (ja ga lično ne stavljam ali vi ako volite, obavezno)
- pola ceđenog limuna
- 2 kašike vinskog ili jabukovog sirćeta
- 5 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašika seckanog svežeg peršuna
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. Patlidžan operite, osušite pa izbodite viljuškom sa svih strana kako bi se ravnomerno ispekao. Pecite oko 40 minuta, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, pa dodajte dve veže crvene paprike, i pecite sa njim, oko 20 minuta. Ostavite da se prohladi, pa skinite kožicu i viljuškom izvadite unutrašnjost patlidžana. Zatim oljuštite papriku. U cediljci ostavite povrće dok ne pusti sokove, pa još pritisnite rukama da tečnost izađe. Patlidžan i paprike sitno naseckajte pa stavite u jednu posudu. Umešajte sitno seckan beli luk, mladi luk, peršun, sirće, so i limunov sok. Salatu ostavite par sati u frižideru da se prohladi. Služite uz prepečen hleb i biljni sir. Prijatno.
trpeza.alo.rs
