Uživajte u zimnici koja unosi pikantnost u svaki zalogaj! Ljute papričice s krem sirom savršen su izbor ako želite spoj vatrenog i kremastog ukusa u jednoj tegli. Iako deluje zahtevno, priprema nije komplikovana – uz malo pažnje i strpljenja, dobićete delikates kome bilo ko teško može odoleti.
Ove paprike su idealne kao predjelo, prilog ili dodatak zimskim trpezama, a odlično se slažu uz domaći hleb, sir ili masline. U nastavku pogledajte korak po korak kako se pravi ova neodoljiva zimnica i pripremite rukavice – jer ove papričice znaju da opeku!
Ljute papričice punjene krem sirom
Sastojci:
- 1 kg ljutih paprika (sitnije sorte – feferone ili rog papričice)
- 500 g krem sira (može i neutralni ili sa začinskim dodacima)
- 200 g feta sira ili sitnog belog sira
- 2 čena belog luka (sitno seckanog ili izgnječenog)
- 100 ml pavlake (po potrebi za kremastiju smesu)
- so i biber po ukusu
- 1 l sirćeta (9%)
- 1 l vode
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
Priprema:
Priprema paprika: Operite papričice i pažljivo im odstranite peteljke i semenke, vodeći računa da ostanu cele. Savet: obavezno koristite rukavice da vas ne „opeku“.
Blanširanje: U šerpi prokuvajte vodu, sirće, so i šećer. Ubacujte papričice u ključalu tečnost i blanširajte 2–3 minuta, zatim ih izvadite i ostavite da se dobro ocede i ohlade.
Fil: Pomešajte krem sir, izmrvljeni feta sir, beli luk, malo pavlake i začinite po ukusu. Masa treba da bude kompaktna, ali maziva.
Punjenje: Malom kašikom ili poslastičarskim špricem punite svaku papričicu kremastim nadevom.
