Ako ste u potrazi za receptima za praznične kolače koje možete da poslužite tokom narednih dana, podsećamo vas na jedan klasik.
Žerbo kocke su jedan od najčešćih starinskih slatkiša, omiljeni kolač na trpezi tokom prazničnih dana.
Najčešće se pravi za Božić, gde uvek ima počasno mesto pored česnice i medenjaka.
Sastojci:
za testo:
- 500 g brašna
- 200 g maslaca
- 4 žumanceta
- 2 kašike slatke pavlake
- 1/3 svežeg kvasca
- 1 dl mleka
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašika šećera
za fil:
- džem od kajsija
- 250 g mlevenih oraha
- 250 g šećera
za glazuru:
malo ulja
150 grama čokolade za kuvanje
Priprema
Pripremite testo. Prvo rastvorite kvas i šećer u mlakom mleku i ostavite ga da malo naraste. Pomešajte brašno i maslac, potom dodajte žumanca i slatku pavlaku, a zatim dodajte i rastvoreni kvasac.
Testko umestite da bude glatko, uvijte ga u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru oko dva sata. Nakon što se dobro ohladi, podelite ga na četiri dela i svaki razvijte u koru.
Podmažite tepsiju i stavite prvu koru. Premažite sa džemom i pospite sa orasima. Potom stavite drugu koru i ponavljajte postupak sve do četvrte.
Poslednju koru nemojte da filujete već je izbockajte sa viljuškom i pecite u rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
U međuvremenu rastopite čokoladu sa malo ulja.
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i prelite sa glazurom od cokolade, a zatim ostavite na hladnom mestu da se stegne preko noći. Sutradan ga isceicte na prepoznatljive kocke.
Prijatno!
telegraf
