Možda ste navikli da izvadite semenke iz lubenice pre nego što je pojedete, ali njihova hranljiva vrednost uveriće vas u suprotno.
Semenke lubenica imaju malo kalorija i obiluju hranljivim materijama. Kada su pečene, hrskave su i mogu da zamene neke manje zdrave grickalice.
Jedan od nekoliko minerala pronađenih u semenki je magnezijum. U porciji od četiri grama dobićete čak 21 gram magnezijuma, što je pet procenata dnevne doze. Magnezijum je neophodan za mnoge metaboličke funkcije organizma. Takođe je potreban za održavanje funkcija nerva i mišića, kao i zdravlje srca i kostiju.
U ovim semenkama se nalaze i arginin, glutaminska kiselina i druge važne aminokiseline koje naš organizam ne može sam da proizvede. Arginin poboljšava rad metabolizma i pospešuje seksualno zdravlje, a još se može naći i u mlečnim proizvodima i čokoladi.
Gvožđe je još jedna dobra strana semenki lubenice. On je izuzetno važna komponenta hemoglobina, koji služi za prenos kiseonika od pluća do drugih delova tela. Isto tako, pomaže da se kalorije pretvore u energiju.
Semenke lubenice mogu biti odlična alternativa semenkama suncokreta ili kikirikija. Možete ih kuvati u slanoj vodi ili zapeći u rerni (takođe posute solju).
SASTOJCI:
- 1 šolja sirovih semenki lubenica (isključivo crne semenke, bele ne bi trebalo jesti);
- 1 kašika soli;
- 1 šolja vode.
Isperite temeljno semenke i sa njih uklonite višak lubenice. Kada su očišćenje, rasporedite ih ravnomerno da se osuše. Sušenje direktno na suncu je najbolja metoda. U tavu na šporet stavite semenke na srednju vatru. Dodajte so u šolju i mešajte dok se ne rastopi. Sipajte slanu vodu u posudu za prženje i ostavite da se kuva, povremeno mešajući dok voda ne ispari. Kada završite, ostavite da semenke ohlade potpuno pre konzumacije.
Autor: nsuzivo.rs
