Ova biljka je nastala u Grčkoj, gde je bio poštovan zbog svojih lekovitih svojstava. Ljudi bi ga jeli kako bi poboljšali libido, raspoloženje i pamćenje.
Na zapadnom delu vojvođanske planine Fruškoj gori po prvi put su pronađeni šafrani, i to više hiljada jedinki, saopšteno je iz Nacionalnog parka Fruška gora.
Na zapadnom delu ove planine raste šumski šafran ‘Crocus tommasinianus’. Populacija broji više hiljada jedinki i trenutno su u završnoj fazi cvetanja navode u saopštenju za javnost.
Ovo su prednosti ove biljke, koja važi za najskuplju na svetu, jer 450 grama ovog začina košta između 500 i 5.000 dolara.
Moćan antioksidans
Šafran sadrži impresivan niz biljnih jedinjenja koja deluju kao antioksidansi, molekuli koji štite vaše ćelije od slobodnih radikala i oksidativnog stresa. Značajni antioksidansi šafrana uključuju krocin, krocetin, safranal i kaempferol.
Krocin i krocetin su karotenoidni pigmenti i odgovorni su za crvenu boju šafrana. Oba jedinjenja mogu imati antidepresivna svojstva, štite moždane ćelije od progresivnog oštećenja, poboljšavaju upalu, smanjuju apetit i pomažu u gubitku težine. Safranal daje šafranu poseban ukus i aromu. Istraživanja pokazuju da može pomoći u poboljšanju raspoloženja, pamćenja i sposobnosti učenja, kao i da zaštiti vaše moždane ćelije od oksidativnog stresa.
Može poboljšati raspoloženje i lečiti simptome depresije
Šafran ima nadimak „sunčani začin“. To nije samo zbog njegove izrazite boje, već i zato što vam može pomoći da poboljšate raspoloženje. U pregledu pet studija, dodaci šafranu su bili znatno efikasniji od placeba u lečenju simptoma blage do umerene depresije. Druge studije su otkrile da je uzimanje 30 mg šafrana dnevno jednako efikasno kao i konvencionalni tretmani za depresiju. Pored toga, manje ljudi je iskusilo neželjene efekte od šafrana u poređenju sa drugim tretmanima.
Može smanjiti simptome PMS-a
Predmenstrualni sindrom (PMS) je termin koji opisuje fizičke, emocionalne i psihološke simptome koji se javljaju pre početka menstruacije. Studije pokazuju da šafran može pomoći u lečenju simptoma PMS-a.
Kod žena starosti 20–45 godina, uzimanje 30 mg šafrana dnevno bilo je efikasnije od placeba u lečenju simptoma PMS-a, kao što su razdražljivost, glavobolja, žudnja i bol. Druga studija je pokazala da jednostavno mirisanje šafrana tokom 20 minuta pomaže u smanjenju simptoma PMS-a kao što su anksioznost i sniženi nivoi hormona stresa kortizola.
Može smanjiti apetit i pomoći pri gubitku težine
Grickanje je uobičajena navika koja vas može dovesti u opasnost od neželjenog dobijanja na težini. Prema istraživanjima, šafran može pomoći u sprečavanju grickanja tako što obuzdava vaš apetit.
U jednoj osmonedeljnoj studiji, žene koje su uzimale suplemente sa šafranom osećale su se znatno sitnije, ređe su grickale i izgubile znatno više težine od žena u placebo grupi.
U drugoj osmonedeljnoj studiji, uzimanje dodatka ekstrakta šafrana je pomoglo u značajnom smanjenju apetita, indeksa telesne mase (BMI), obima struka i ukupne mase masti.
Međutim, naučnici nisu sigurni kako šafran obuzdava apetit i pomaže u gubitku težine. Jedna teorija je da šafran podiže vaše raspoloženje, što zauzvrat smanjuje vašu želju za grickanjem.
nsuzivo.rs
