Novi Sad je u prošloj godini izdvojio 6.500.000 dinara za organsku proizvodnju i 1.500.000 dinara za proizvode za zaštićenim poreklom.
Znate li koji su to proizvodi?
Naravno, tu je pre svih futoški kupus.
Futoški kupus je autohtona biljka i kao takav je zaštićen proizvod. Koliko je vredna sorta u pitanju, pokazuje i turski popis iz 16. veka u kome se futoški kupus posebno pominje.
Gajenje kupusa u Futogu se podiže na viši nivo u 18. veku, a sa razvojem trgovine, futoški kupus stiže do Bačke, Srema, Slavonije, dvora u Pešti i Beču.
Futoški kupus kao poznat proizvod zauzimao je, a i danas ima važno mesto u asortimanu poljoprivrednih proizvoda sa domaćeg podneblja, pa je i danas prisutan na tržištu Evrope.
Fruškogorski lipov med
Fruškogorski lipov med, jedinstven u svetu po svom sastavu nastao je u sinergiji pčela i ljudi na panonskom ostrvu Fruška Gora.
Medna ispaša obavlja se na teritoriji Nacionalnog parka Fruška gora, a vrcanje Fruškogorskog meda vrši se isključivo na mestu lipove paše.
Svi lekoviti sastojci iz cveta lipe idu direktno u med i u njemu ostaju, te ne postoji mogućnost da se izgube sušenjem lipovog cveta ili izlaganjem visokoj temperaturi.
Fruškogorski lipov med nije filtriran i ne prolazi kroz proces pasterizacije. Lipa je cenjena u narodnoj medicini, budući da su lekovita svojstva ove biljke poznata od davnina.
Da bi se med mogao nazvati Fruškogorski lipov med, on mora imati minimum 60% polena lipe u sebi. U nekim uzorcima, ovaj procenat ide i preko 90% što ga čini jedinstvenim u svetu.
Begečka šargarepa
Šargarepa iz Begeča, kažu, nije kao svaka druga. Nedaleko od Novog Sada, u zemlji begečkih poljoprivrednika raste pravo „zlato“.
Često se dešava da se u konkurenciji ovog povrća poreklom iz drugih zemalja, kupci ipak odlučuju baš za begečku, iako je skuplja.
Begečka šargarepa, objašnjavaju proizvođači, odlikuje se posebnim ujednačenim izgledom, intenzivnom bojom, prijatnim mirisom i nenadmašnim ukusom.
Ova svojstva duguje, kako posebnoj tehnologiji, tako i mikroklimi, ali i sastavu zemljišta na kojem se proizvodi.
