Kao relativno nova vrsta, nastala je ukrštanjem evropskih i afričkih rasa. Zbog svoje visoke otpornosti i prilagodljivosti, zastupljena je u različitim delovima sveta, naročito je popularna u Austriji i Nemačkoj. U Srbiji je prisutna tek nepunu deceniju i njena proizvodnja je tek u povoju.
– Burska koza je isključivo tovna rasa, napravljena je ukrštanjem sa afričkom ovcom. Uz dobru ishranu i negu ojari se tri puta u dve godine – izjavio je za Bizportal jedan od pionira uzgoja burske koze, Vasa Zlokolica iz Žablja kod Novog Sada. On je za sada i jedini kod nas koji ima grla umatičena isključivo u našoj zemlji.
Da otpočne da se bavi uzgojem burske koze Zlokolica se odlučio pre nekoliko godina. U početku je uz njih imao i ovce, ali je pre tri godine prevashodno zbog isplativosti, doneo odluku da se bavi samo uzgojem ove rase koza.
– Ideju sam dobio gledajući Jutjub (Youtube). U početku sam imao i ovce i koze, ali zbog isplativosti sam odlučio da se bavim samo sa kozama. U to vreme imao sam oko dvadeset koza, a danas imam pedeset koza zajedno sa jarićima – rekao je Vasa Zlokolica.
Burske koze poznate su po visokoj otpornosti na bolesti i prilagodljivosti različitim klimatskim uslovima. Odlikuju ih snažna građa, masivnost trupa i razvijena mišićna masa. Važna karakteristika rase je i ranostasnost, mužjaci dostižu polnu zrelost sa šest meseci, a ženke nešto kasnije.
– Burske koze se jare u toku zime, uglavnom se koza ojari na nekih osam do devet meseci. Na mom gazdinstvu, koze koje su se ojarile u oktobru moći će da se pare već u januaru. Rasa je izuzetno zahvalna za čuvanje. U ishrani, uz redovnu ispašu, uključena je i smeša od kukuruza, ovsa, ječma i lana. U poređenju sa alpskim kozama, burske su duplo teže. Obično se težina ženki kreće od 80 kg do 90 kg, a jarčeva od 110 kg do 150 kg. Sve to najviše određuju način čuvanja i genetika. Razlika između koza i ovaca je ogromna, koze nikada ne odbacuju svoje potomstvo. Još jedna prednost ove rase je i ta da se one ne jare noću. Jako brzo napreduju već sa tri meseca muško jare ima težinu od trideset kilograma – objasnio je Zlokolica
Budućnost u umatičenom stadu
Kada je u pitanju kozarstvo u Srbiji burske koze su nesvakidašnja rasa, a budućnost je, kaže Vasa, u umatičenom stadu. U saradnji sa poljoprivrednim fakultetom u Zemunu, katedrom za stočarstvo Zlokolica je uspeo da proizvde prvo umatičeno stado buresk koze u Srbiji.
– Umatičenje sam počeo sa tri čistokrvna jarca. Pod čistoktvnim jarcem se smatraju ona grla koja poseduju čistu krvnu liniju. Njima se dodeljuje broj nula, u prvom jarenju dobija se takozvani RB broj, a njihovi jarići koji su stvarno umatičena grla nose oznaku HB. Zahvaljujući poljoprivrednom fakultetu, ja sam prvi u našoj zemlji koji ima umatičene jedinke burske koze. Umatičenih grla ima još, ali ona su uvezena ne proizvedena u Srbiji- rekao je sagovornik Bizportala.
U Srbiji je uzgoj Burske koze u povoju, ali je ona zbog kvaliteta mesa i njenih opštih karakteristika sve traženija, te je njena proizvodnja itekako isplativa. Prema rečima našeg sagovornika, dosta je stočara koji je kupuju da bi je ukrštali sa domaćom rasom, zbog dobijanja boljeg kvaliteta mesa. Zlokolica je zadovoljan i cenom, ali i kvalitetom koje njegovo stado daje.
– Uglavnom prodajem muške jariće koje kupuju stočari koji se bave ili planiraju da se bave uzgojem burske koze. Većina od mojih jarića kupuje se zbog dalje reprodukcije. Neki ih kupuju zbog ukrštanja sa domaćom kozom. Cena i kod mene, ali drugih stočara je 200 evra po komadu za muške jariće, ženski se prodaju za 250 evra. Ove niže cene jarića odnose se na neumatičena grla, dok je cena umatičenih grla od 300 pa i 400 evra po komadu – kazao je Vasa Zlokolica i dodao da za sva umatičena stada država obezbeđuje i subvencije u iznosu od 10.000 dinara po grlu.
– Burske koze su često i ljubimci, koji krase domaćinstva, jer je ova koza je umiljatija mirnija od obične, a bilo da ih kupujete zbog toga ili da biste oformili stado najvažnija je pažnja – zaključio je Vasa Zlokolica za naš portal.
bizportal.rs
