Spremanje zimnice odloženo je zbog visokih temperatura koje su nas zadesile ovog leta. Zalihe u špajzu moraće da sačekaju još neko vreme, ali domaćice se već polako pripremaju za kuvanje ajvara, džema i slatkog od raznog voća…
Kako kaže za naš portal domaćica iz Ratkova koja ima svoju proizvodnju posebne paprike ajvaruše, zalihe za prodaju su spremne.
-Cena paprike ajvarke, kako je mi još nazivamo, je 120 dinara po kilogramu. Kod nas ljudi uglavnom naručuju velike količine, pa imamo i popust na količinu, za one koji poruče preko 1 tone, cena je 110 dinara – istakla je ona.
Oni takođe prodaju i paradajz, koji se sada koristi za ceđenje i pripremu soka. U pitanju je sorta rio grande šljivar, a njegova cena iznosi 50 dinara po kilogramu.
Na pijacama je situacija malo drugačija, pa tako cena paprike varira od 100 do 150 dinara po kilogramu. Kada je u pitanju paprika roga i šilja, koje se takođe često koriste za pripremu ajvara, njihova cena kreće se od 150 dinara po kilogramu. Ipak, na tržnicama često imate priliku da kupite papriku lošijeg kvaliteta, pa se tako babura prodaje po akcijskoj ceni od 80 dinara za kilogram, iako ona nije karakteristična za korišćenje u pripremi ajvara ili ljutenice.
Kako naša sagovornica ističe, prodaja zimnice kreće krajem septembra, kada se ljudi vrate sa odmora i malo obnove budžet, ali i zbog visokih temperatura, jer one trenutno ne pogoduju skladištenju tegli.
Vreme je za pripremu džema, pekmeza i slatkog od kajsija, šljiva, breskvi, ali i omiljenog srpskog pića – rakije!
Meštanka sela pored Novog Sada takođe je počela sa pripremom džema od šljiva, a njen suprug posebnu količinu ovog voća odvojio je za pripremu rakije.
-Voće je zapravo najvažniji element, a onda sve ostalo. Ono ne sme da bude trulo, prezrelo i slično. Mi ovde biramo rakije koje su aromatične – ispričao je za naš portal domaćin koji godinama “peče” rakiju u svom domaćinstvu.
Trenutna cena šljive za rakiju kreće se od 30 do 40 dinara po kilogramu kada govorimo o prodaji na plantažama, dok šljive na pijaci možete pronaći za oko 80 dinara po kilogramu.
nsuzivo.rs
