Mnogi ljudi masti u hrani vide kao nešto što treba izbegavati, ali istina je potpuno drugačija. Masti su ključne za funkcionisanje našeg organizma – od regulisanja hormona do održavanja zdravlja ćelija, tvrde iz Doma zdravlja “Novi Sad”. Pa, koje su dobre, a koje “manje dobre” masti, otkrićemo vam u nastavku teksta.
Zašto su nam masti uopšte potrebne?
Masti su makronutrijent koji organizmu pruža energiju. Kalorijska vrednost masti je 9 kalorija po gramu, što ih čini energetski najbogatijom hranom u poređenju sa ugljenim hidratima i proteinima . One su neophodne za funkcije poput izgradnje ćelijskih membrana, apsorpciju vitamina A, D, E i K, proizvodnje hormona i skladištenja energije.
Prema nutricionističkim smernicama, do 35 odsto dnevnog unosa kalorija treba da dolazi iz masti. Od ukupnih dnevnih kalorija iz zasićenih masti treba do potiče do 10 odsto, iz mononezasićenih masti oko 20 odsto i iz polinezasićenih masti oko 10 odsto.
Tri vrste masti- Zasićene masti – Umereno
Zasićene masti su čvrste na sobnoj temperaturi i uglavnom dolaze iz životinjskih proizvoda, ali i nekih biljnih izvora. Mogu povećati nivo lošeg holesterola (LDL) i rizik od srčanih bolesti ako ih unosimo previše. Nalaze se u crvenom mesu, punomasnim mlečnim proizvodima, kokosovom iIi palminom ulju.
Mononezasićene masti – Prijatelj vašeg srca
Mononezasićene masti su tečne na sobnoj temperaturi i pomažu u snižavanju lošeg holesterola (LDL), istovremeno povećavajući nivo dobrog holesterola (HDL). Glavni izvori mononezasićenih masti su maslinovo ulje, avokado, bademi, lešnici, kikiriki.
Polinezasićene masti – Nezamenljive za zdravlje
Ove masti uključuju esencijalne omega3 i omega6 masne kiseline koje telo ne može samo da proizvede. One su važne za zdravlje srca, mozga i regulisanje upalnih procesa. Namirnice u kojima se nalaze su: masna riba, orasi, laneno seme, suncokretovo ulje.
Masti su ključne za zdravlje, ali biranje pravih vrsta je presudno. Fokusirajte se na mononezasićene i polinezasićene masti, dok zasićene masti konzumirajte umereno. Na taj način, vaše telo će imati sve što mu je potrebno da ostane snažno, a srce zdravo.
nsuzivo.rs
