Čuveni gastronomski sajt “Taste Atlas” objavio je listu Top 100 najboljih doručaka na svetu, a prvo mesto zauzeo je doručak iz Srbije.
Kao najbolji doručak 2023. godine izabrana je komplet lepinja.
Ova poslastica sastoji se od tradicionalnog somuna (lepinje) koji se preseče na pola, premaže gustom pavlakom (kajmakom) i prelije jajetom. Kombinacija se kratko zapeče, a zatim je potrebno zaliti mešavinom toplih mesnih kapaka, koja je lokalno poznata kao pretop.
Reč je o hranljivom i visoko kaloričnom jelu, koje se najbolje kombinuje uz čašu jogurta ili kiselog mleka, a za najautentičnije iskustvo preporučuje se da ga jedete rukama.
Komplet lepinja se tradicionalno vezuje za Užice i Zlatibor. Veruje se da je nastala negde pre Drugog svetskog rata, a ime je zvanično registrovao Dragan Lazić, sadašnji vlasnik pekare “Kod Šuljage” u Užicu.
Inače, prema pomenutom gastronomskom sajtu, srpska kuhinja zauzela je zavidno 20. mesto.
nsuzivo.rs
