mediteranski ručak

Saznajte kako da napravite ovo mediteransko jelo kod kuće Patlidžan je jedno od najpopularnijih povrća u mediteranskoj kuhinji, cenjeno zbog svoje svestranosti i bogatog, mesnatog ukusa. Prvi put uzgajan u južnoj Aziji, patlidžan je ubrzo postao ključni sastojak mnogih svetskih kuhinja. Njegova sposobnost da upija ukuse drugih sastojaka čini ga idealnim za različite kulinarske tehnike, uključujući pečenje, prženje, punjenje i grilovanje. Osim što je ukusan, patlidžan je i veoma zdrav – niskokaloričan je i bogat vlaknima, vitaminima B i C, te mineralima kao što su kalijum i magnezijum. Takođe sadrži antioksidante poput delfinidina, koji je poznat po svojim svojstvima zaštite ćelija od oksidativnog stresa. U italijanskoj i grčkoj kuhinji, patlidžan se često koristi kao glavni sastojak u jelima kao što su parmiđana di melancane i musaka. U bliskoistočnim i indijskim kuhinjama, patlidžan se često priprema u obliku pirea ili karija. Zbog svoje teksture i sposobnosti da preuzme druge ukuse, patlidžan je popularan izbor u vegetarijanskim i veganskim jelima kao zamena za meso. U ovom receptu, patlidžan je glavna zvezda, ispunjen bogatim filom od sira i začina, zatim zapečen do savršenstva. Ovo jelo je idealno za sve prilike – bilo da tražite elegantno predjelo za večeru s prijateljima ili ukusno glavno jelo za porodični obrok. Vreme pripreme: 60 minuta Sastojci: 3 patlidžana 400 g slanijeg sira 200 g rendanog kačkavalja + 50 g za posipanje 1 jaje 400 ml pelat paradajza 1/2 veze peršuna maslinovo ulje mešavina suvih začina so, biber Priprema: 1. Patlidžane isecite na trake i posolite. 2. Ostavite ih pola sata da otpuste tečnost, zatim ih potapkajte papirnim ubrusom da upije višak tečnosti. 3. Svaku traku premažite maslinovim uljem i pecite u rerni na 200°C 15 minuta - treba da omekšaju i da budu blago zapečene. Ostavite ih da se prohlade. 4. Pomešajte sir, jaje, rendani kačkavalj i svež peršun. 5. Na sredinu trake stavite smesu, zarolajte i slažite u tepsiju. 6. U vatrostalnu posudu ili tepsiju sipajte pelat, posolite i dodajte začine. Preko paradajza poređajte rolnice od patlidžana. 7. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. 8. Posle 20 minuta pečenja, pospite rendani kačkavalj preko rolni, pa vratite u rernu na još par minuta da se sir istopi i lepo zapeče. 9. Pre serviranja, pospite sitno iseckanim peršunom. 24sedam.rs

Recept dana: Rolnice od patlidžana sa sirom i paradajzom, osvežavajući ručak sa šmekom mora

Najsvežije vesti iz Novog Sada, Srbije i regiona. Budite informisani na pravom mestu!

Kontaktirajte nas:

Recept dana: Rolnice od patlidžana sa sirom i paradajzom, osvežavajući ručak sa šmekom mora

Najsvežije vesti iz Novog Sada, Srbije i regiona. Budite informisani na pravom mestu! Kontaktirajte nas:

Najsvežije vesti iz Novog Sada, Srbije i regiona. Budite informisani na pravom mestu!

Kontaktirajte nas: