Ugljeni hidrati su sastavni deo uravnotežene ishrane koji telu obezbeđuju energiju. Međutim, nisu svi ugljeni hidrati jednaki. Dok se složeni ugljeni hidrati, poput celog zrna i povrća, sporo vare i obezbeđuju trajnu energiju, rafinisani ili jednostavni ugljeni hidrati mogu da imaju negativniji uticaj. Ove vrste ugljenih hidrata, koje se nalaze u hrani poput belog hleba, slatkiša i prerađene hrane, mogu brzo da povećaju nivo šećera u krvi. Vremenom, česti skokovi šećera u krvi mogu da dovedu do insulinske rezistencije, povećanog skladištenja masti i povećanja telesne težine. Ovo su namirnice koje bi trebalo da izbegavate:
1. Đevrek
Obično se prave od rafinisanog pšeničnog brašna. Pecivima nedostaju vlakna koja se nalaze u celim žitaricama, što dovodi do brzog porasta glukoze u krvi nakon konzumiranja. Ovaj skok podstiče oslobađanje insulina za regulisanje šećera u krvi, što potencijalno dovodi do povećanog skladištenja masti. Pored toga, kalorija u pecivama može da bude previše, a njihova potrošnja možda neće pružiti trajni osećaj sitosti koji dolazi sa opcijama bogatim vlaknima i hranljivim materijama. Stručnjaci kažu da je đevrek veoma gust rafinisani ugljeni hidrat sa oko 50 g ugljenih hidrata po pecivu.
2. Mafini
Mafini, koji se često smatraju pogodnim i ukusnim izborom za užinu ili doručak, mogu da doprinesu povećanju nivoa šećera u krvi i povećanju telesne težine zbog obično visokog sadržaja šećera i rafinisanog brašna. Rafinisani ugljeni hidrati u mafinima se brzo razlažu u glukozu, što dovodi do brzog povećanja nivoa šećera u krvi. Ovo podstiče oslobađanje insulina za regulisanje šećera u krvi, što može da dovede do povećanog skladištenja masti tokom vremena.
3. Slatkiši
Slatkiši su veoma bogati šećerima i sirupima što može da dovede do skokova šećera u krvi, kao i povećanja telesne težine. Kada se konzumiraju, brz priliv šećera iz slatkiša izaziva brz porast glukoze u krvi i pokreće oslobađanje insulina kako bi se nivoi vratili u normalu. Ponavljajući ciklus skokova šećera u krvi i naknadnog oslobađanja insulina može da dovede do povećanog skladištenja masti tokom vremena. Pored toga, slatkiši često imaju malo esencijalnih hranljivih materija i puno praznih kalorija, što doprinosi ukupnoj nezdravoj ishrani.
4. Konzervirano voće
Konzervirano voće može da izgleda kao ukusna opcija, ali često dolazi sa lošom stranom za zdravlje. Sirup u kojem se čuva ovo voće, obično je pun šećera, što može da izazove brz porast nivoa šećera u krvi nakon konzumiranja. Česta konzumacija takvih slatkih sirupa može da doprinese fluktuacijama energije i žudnji. Štaviše, prekomerni unos šećera može vremenom da dovede do usporavanja metabolizma, što otežava efikasno upravljanje težinom.
5. Žitarice
Žitarice za doručak koje se često doživljavaju kao dobra jutarnja opcija, mogu da imaju značajan uticaj na zdravlje. Mnoge komercijalno dostupne žitarice su pune rafinisanih šećera i prerađenih ugljenih hidrata, što doprinosi brzom porastu nivoa šećera u krvi. Ovaj skok obično prati kasniji pad, što dovodi do fluktuacija u nivou energije i potencijalne žudnje za hranom sa više ugljenih hidrata. Ponavljanje konzumiranja takvih žitarica takođe može da doprinese usporavanju metabolizma tokom vremena.
mondo.rs
