Hrana koju konzumiramo igra veliku ulogu u našem zdravlju. Pridržavanje određenog načina ishrane može da poveća ili smanji rizik od raznih bolesti.
Doktor Punam Desai je otkrila je da određena vrsta namirnica pruža zaštitu imunog sistema i celokupnog zdravlja. Ona je povrće koje sadrži kvercetin navela kao najboljim izborom jer se smatranju po naučnim studijama niskom rizičnim u izazivanju bolesti srca i mutacija ćelija, pre svega kancera.
Šta je kvarcetin?
Kvercetin se smatra bioflavonoidom iz grupe polifenola zbog toga što je njegova hemijska struktura osnovni “skelet” većine drugih bioflavonoida, uključujući rutin i hesperidin. Neki naučnici ga zovu još i kraljem flavonoida. Kvercetin je flavonol. Ovaj biljni flavonoid je prisutan u voću, povrću, lišću, i žitaricama.
“Ja sam lekarka i redovno jedem luk. On sadrži nešto što se zove kvercetin, što mu daje snažna antioksidativna i protivupalna svojstva”.
Naime, antioksidansi u kvercetinu mogu ukloniti štetne hemikalije koje se nazivaju slobodni radikali iz našeg tela. Oni mogu da oštite stanične membrane, dovesti do problema s DNK i ubiti stanice. Takođe, mogu pomoći da smanjite otkoce, ubiti stanice raka, kontrolirati šećer u krvi i pomoći u zaustavljanju bolesti srca.
“Kvercetin može usporiti napredovanje raka kroz različite mehanizme, uključujući smanjenje mutiranih proteina p53, zaustavljanje u fazi G1, inhibiciju tirozin kinaze i smanjenje preživljavanja stanice, proteinske proliferacije i antiapoptotskih proteina. Koncept kvercetina kao spoja koji deluje protiv raka podržan je i raznim studijama”, navodi.
Kvercetin ima istaknutu medicinsku vrednost u kardiovaskularnim bolestima, kao što su antioksidacija, smanjenje fibroze miokarda, poboljšanje ventrikularnog preoblikovanja i srčane funkcije, zaštita vaskularnog endotela, zastoj srca, sprečavanje reperfuzijske povrede ishemije i regulisanje krvnog pritiska.
Kvercetin sadrži i crno vino, kakao, brusnice, zeleni čaj, brokoli, kupus, borovnice, maslinovo ulje, a ne postoji dnevna doza unosa ove materije.
zena.blic.rs/nsuzivo.rs
