Sladoled je omiljena letnja poslastica. Pravi se na milion različitih načina i u bezbroj različitih ukusa. Retko ko može da mu odoli, a veoma lako možete da ga napravite i sami kod kuće.
Ako ste ljubitelji sladoleda, onda morate da isprobate ovaj recept. Izuzetno je jednostavan, sve sastojke već imate u frižideru, a pored toga vam je potrebno samo malo strpljenja.
Recept za domaći sladoled sa jajima
Ovo je osnovni recept za domaći, mlečni sladoled, a lako ga možete pretvoriti u malo remek-delo tako što ćete mu dodate druge sastojke poput voća ili čokolade.
Potrebno je:
– 900 ml mleka
– 250 grama šećera
– 6 jaja
Priprema:
Odvojite belanca i žumanca u dve zasebne šerpice.
U šerpu sa žumancima dodajte jednu kašičicu šećera, pa žicom dobro umutite. U smesu sa žumancima, postepeno dodajte mleko, sve vreme muteći. Šerpicu sa ovom smesom od žumanaca i mleka stavite na šporet i kuvajte je na laganoj vatri, neprekidno mešajući. Smesa ne treba da proključa, već samo da se malo zgusne. Kada smesa počne da se “lepi” i ostaje na kašici ili špatuli kojom mešate, gotova je. Prelijte dobijeni krem u činiju kako bi se brže ohladila.
U činiju sa belancima dodajte 250 grama šećera, pa umutite žicom. Činiju sa umućenim belancima i šećerom, stavite na paru i neprestano mutite žicom oko 5 minuta. Nakon što smesu sklonite sa parom, umutite je mikserom i to najvećom brzinom. Belanca i šećer treba toliko dobro da budu umućeni, da ne ispadaju iz činije kada je okrenete.
Smesu od belanaca i šećera dodajte smesi od žumanaca i mleka, pa sve dobro umešajte žicom. Dobijenu smesu izlijte u posudu i odložite je na najmanje četiri ili pet sati u zamrzivač, a najbolje preko noći.
zena.blic.rs
