Nutricionista Mumal Asif je za britanski Miror naveo je da samo dva minuta prženja luka uništava njegove zdravstvene prednosti. Objasnio je da toplota loše utiče na alicin, koji se nalazi u luku i koji je najviše zaslužan za lekovitost ovog povrća.
On savetuje da tokom pripreme sačekate 10 minuta nakon što ga iseckate.
-Za to vreme stvoriće se maksimalna količina alicina koja će ostati gotovo netaknuta prilikom prženja. Nakon toga možete nastaviti sa pripremom- rekao je.
Luk sadrži mnoge antioksidanse, pomaže u regulisanju krvnog pritiska, veliki je izvor vitamina C i pomaže u radu creva.
nsuzivo.rs
