Sezona pripreme zimnice stiže, a otvaramo je receptima za najlepše džemove od raznog voća
Ukusne kajsije preplavile su pijace i rafove prodavnica i sada je pravo vreme da ih na najjednostavniji način sačuvamo za zimu.
Ako volite da se sladite savršenim voćem i tokom zimskih dana možete ih zamrznuti, ali lepše su ipak kad ih skuvate i od njih napravite ukusan džem koji je savršen za kolače, palačnike, ali i kao doručak iz šolju čaja i puter.
Donosimo vam dva jednostavna recepta za pripremu najukusnijeg džema od kajsija. Prvi je bakin, onaj koji godinama odoleva pred svim modernim zavrzlamama, a drugi je moderan, sprema se na način koji vole savremene domaćice.
Džem od kajsija – starinski recept
Sastojci:
- 1 kg očišćenih kajsija
- 300, 400 g šećera (po ukusu)
Priprema:
Kajsije operite, izvadite kosčice i zatim ih usitnite. Dodajte šećer i lagano izgnječite rukama. Sipajte u šerpu i na laganoj vatri kuvajte oko sat vremena. Kad se pravi putić tu gde provučete varjaču znate da je džem gotovo. Sipajte ga u sterilizovane tegle i ostavite da se ohladi. Držite na tamnom i hladnom mestu kako se ne bi pokvario jer u njemu nema konzervansa.
Džem od kajsija – moderan recept bez šećera
Sastojci:
- 6 kg kajsija
- 300 g urmi ili suvoga grožđa
- po želji malo cimeta
Priprema:
Kajsije oprati, odstraniti košpice i prepoloviti na pola. Urme ili suvo groždje potopiti u vodu da odstoji nekoliko sati, zatim ocediiti od vode i samleti. Izmešati sa kajsijama i staviti šerpu u rernu na 230 stepeni.
Ako volite da voće bude u komadu kajsije nemojte mleti, ako volite gladak džem obavezno sve zajedno sameljite na mašinu za meso.
Kuvati dok ne uvri višak vode, oko sat vremena. Zatim sipati u tegle, zatvoriti i okrenuti naopako. Ostaviti da se dobro ohladi. Držati na hladnom mestu, a najbolje frižideru.
glossy.rs
