Vreme je Uskršnjeg posta koji traje do 4. maja i svi oni koji poste, a ljubitelji su dobre kuhinje odavno su se prilagodili. Ipak, dobrih ideja za posnu trpezu nikad dosta.
Posni gulaš je jedan od najboljih mogućih specijaliteta. Umesto mesa idu šampinjoni ili bukovače, a birajte po vašem ukusu. Nije greška ni da iskoristimo i jedne i druge. A pored fenomenalnog ukusa, idealan je i zbog kratkog vremena za pripremu – potrebno je svega 20 minuta, ali i cene – sve zajedno izađe manje od 300 dinara.
Imamo i jedan mali save – gulaš je bolje pripremiti od manje količine pečuraka je, kao što znate, one ne mogu dugo da stoje.
Takođe, nisu baš ni najpoželjnije za podgrevanje.
Sastojci:
1 pakovanje pečuraka (bukovače ili šampinjoni, ili od svakih po malo)
200 ml kuvanog paradajza (može i pelat)
1 mala glavica crnog luka
začini po želji
Priprema:
Pečurke iseckati na kockice i s lukom uraditi isto. Prvo u posudu stavite luk da se dinsta na malo vode, posolite i dodajte pečurke. Nakon 10 minuta one će već omekšati, a onda je vreme da se doda paradajz i da se u njemu sve lepo ukrčka još desetak minuta.
U već gotov gulaš možete da dodate začine po želji. Jedite dok je toplo i sveže, a za sutra spremite novu količinu, jer pečurke nije poželjno podgrevati.
A kako gulaš bez pirea? Imamo recept a posnu verziju, jednako dobru kao original.
Sastojci:
1 kilogram krompira
1/2 kašike soli
200 ml biljnog mleka (bademovo, pirinčano, sojino, ovseno…)
4 kašike maslinovog ulja
Priprema
Oljuštite krompir i ostavite ga da odstoji u hladnoj vodi najmanje dva sata.
Skuvajte krompir, pa procedite vodu kad bude mekan.
Ispasirajte krompir zadnjom stranom viljuške ili mikserom.
Dodajte ulje i so, pa dobro promešajte.
Zatim, postepeno sipajte vruće ili toplo biljno mleko, uz mešanje. Sipajte dok ne budete zadovoljni gustinom.
Espreso/Glossy/Milica Ilić/
