Brojne studije su pokazale da mutni, gorak i prethodno odbačeni nusproizvod iz maslinovog ulja ima blagotvorno dejstvo na organizam.
Maslinovo ulje, opisano kao “tečno zlato” u Homerovoj Ilijadi, je poznato je po svojim zdravstvenim prednostima. Ne samo da je ukusno, već ima i antiinflamatorno dejstvo, dobro je za creva, blagotvorno za srce, a čak može da pomogne da se osećamo srećnije i da živimo duže. Studija sada tvrdi da odbačeni nusproizvod njegove proizvodnje – otpadna voda – ima blagotvorna dejstva za organizam i otkrili su da je to možda moćnija superhrana.
Otpadna voda (OMV), odnosno vodenasti talog, ostaje nakon što se masline samelju i njihovo ulje odvoji.
Nakon što su čuli reakcije o uzgajivačima maslina koji su ga pili iz zdravstvenih razloga, istraživači su postali zaintrigirani i počeli su da istražuju otpadni proizvod.
Otkrili su da je, umesto da bude beskorisna, ova tamna, gorka i zamućena tečnost jednako – a možda čak i više – hranljiva kao i njen izvor.
OMV je pun zdravih biljnih jedinjenja, ili fitokemikalija, posebno polifenola, koji, između ostalih prednosti, doprinose zdravlju creva. U stvari, smatra se da OMV sadrži najmanje 10 puta veću količinu fitokemikalija od ekstra devičanskog maslinovog ulja, koje se već smatra bogatim izvorom, prenosi Guardian.
Italijanska naučnica Adriana Albini, prva Italijanka koja je izabrana u upravni odbor Američke organizacije za istraživanje raka, proučava je poslednjih 10 godina.
Ona je sa svojim timom sprovela brojne studije o ekstraktu maslina i otkrila da on može da pomogne u prevenciji i lečenju određenih vrsta raka, uključujući rak pluća, prostate, debelog creva i dojke.
„Jedina odbrana biljaka je proizvodnja sekundarnih ili tercijarnih metabolita, koji štite od parazita. Mnogi od tih metabolita su otrovi i znamo da u određenim koncentracijama otrovi mogu biti terapeutski. Arsen, na primer, može biti od pomoći u lečenju leukemije. Ideja je da nam ovi metaboliti mogu pomoći u odbrani od raka. Ono što biljke koriste za svoje zdravlje možemo i mi za svoje“, zaključuje naučnica.
zenablic.rs
