Tufahije su kao recept na ove prostore, verovatno, doneli Turski osvajači tokom njihove vladavine. Narodi Balkana su ovaj recept prihvatili, a i dan danas se rado priprema i jede sa uživanjem.
Tufahije su najpopularnije na prostoru Bosne i Hercegovine, Makedonije i Srbije, a ovu poslasticu obožavaju svi ljubitelj slatkog.
Poznato je da tufahiju nazivaju i “Kraljica lakih kolača”, a mi imamo savršeni recept:
Recept za tufahije
Potrebno je: 8 čvrstih jabuka srednje veličine, 200 g šećera, 80 g oraha ili lešnika, 1 belance, 1 limun, 1 kesica šlaga, 1 l vode, 2 kesice vanilin-šećera
View this post on Instagram
Priprema: Jabuke operite i ogulite, a kore sačuvajte. Svakoj izdubite sredinu, pa kuvajte u ključaloj vodi kojoj ste dodali 50 grama šećera, 1 kesicu vanile i sok od limuna. Kuvajte dok čačkalica lako ne uđe u jabuku i pazite da se ne raskuvaju. Jabuke izvadite i ocedite, a u istu vodu stavite preostali šećer i sačuvane kore. Kad provri, procedite i ostavite da se ohladi. Za nadev pomešajte čvrsto umućeno belance s mlevenim ili seckanim orasima i vanilin-šećerom. Stavite nadev u sredinu svake jabuke, složite ih u pleh i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Pečene jabuke prelijte toplim sirupom, ohladite i poslužite sa šlagom.
žena.blic.rs
