jela | NS Uživo

Evo kako može izgledati plan 30 tradicionalnih srpskih ručkova za mesec dana: Dan 1: Pasulj sa suvim mesom i kiselim kupusom Sastojci: 500g suvog pasulja 200g suvog mesa (dimljena slanina ili suva rebra) 1 glavica crnog luka 2 šargarepe 2 lista lovora So, biber, suvi začin po ukusu Kiseli kupus Foto: Pixabay Priprema: Pasulj potopite u vodu i ostavite da odstoji preko noći. U velikoj šerpi propržite sitno iseckani luk i šargarepu na malo ulja dok ne postanu staklasti. Dodajte suvo meso iseckano na manje komade i kratko propržite. Isperite pasulj i dodajte ga u šerpu zajedno sa lovorovim listom. Prelijte sve vodom da prekrije pasulj i kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena ili dok pasulj ne omekša. Dodajte so, biber i suvi začin po ukusu. Servirajte pasulj sa kiselim kupusom. Dan 2: Ćufte u paradajz sosu sa pire krompirom Sastojci za ćufte: 500g mlevenog mesa (mešano svinjsko i goveđe) 1 glavica crnog luka 1 jaje 2 kašike prezli So, biber, peršun po ukusu Sastojci za paradajz sos: 500ml pasiranog paradajza 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka So, biber, origano po ukusu Sastojci za pire krompir: 4 veće krompire 50g putera 100ml mleka So, biber po ukusu Priprema: U posudi izmešajte mleveno meso, sitno iseckani luk, jaje, prezle, so, biber i peršun. Oblikujte ćufte. U drugoj posudi propržite sitno iseckani crni luk i beli luk na malo ulja. Dodajte pasirani paradajz i začine po ukusu. Kuvajte sos na laganoj vatri oko 15-20 minuta. U drugoj šerpi skuvajte krompir, izgnječite ga i dodajte puter, mleko, so i biber. Dobro promešajte da se sjedini. U tiganju propržite ćufte sa svih strana dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Poslužite ćufte u paradajz sosu sa pire krompirom. Dan 3: Gibanica sa sirom i spanaćem Sastojci: 500g kora za pitu 500g sira 300g spanaća 4 jaja 200ml jogurta 100ml ulja So po ukusu Priprema: Spanać operite i kratko blanširajte u ključaloj vodi. Ocedite i sitno iseckajte. Umutite jaja sa jogurtom, uljem i solju. Umutite sir sa sitno iseckanim spanaćem. U podmazanu tepsiju stavite koru, premažite je smesom od jaja i jogurta, pa dodajte smesu od sira i spanaća. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke, završite sa premazom od jaja i jogurta. Gibanicu pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40-45 minuta ili dok ne dobije lepu zlatno smeđu boju. Isecite gibanici na kocke i poslužite toplu. Dan 4: Sarmice od kupusa punjene mesom Foto: Pixabay Sastojci: 1 glavica kiselog kupusa 500g mlevenog mesa (mešano svinjsko i goveđe) 1 šolja pirinča 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 šargarepa 2 kašike paradajz pirea So, biber, suvi začin po ukusu Kisela pavlaka za posluživanje Priprema: Kupus blanširajte u ključaloj vodi da listovi omekšaju. Ocedite i ostavite da se ohladi. U posudi izmešajte mleveno meso, oprani pirinač, sitno iseckani luk i beli luk, rendanu šargarepu, paradajz pire, so, biber i suvi začin. Na svaki list kupusa stavite malo smese od mesa i oblikujte sarmice. Složite sarmice u dublju šerpu, prelijte vodom da prekrije sarmice i kuvajte na laganoj vatri oko 60-70 minuta. Poslužite sarmice sa kiselom pavlakom. Dan 5: Teleća čorba sa povrćem i rezancima Sastojci: 500g telećeg mesa isečenog na kockice 1 glavica crnog luka 2 šargarepe 2 krompira 1 šolja rezanaca So, biber, suvi začin po ukusu Svež peršun za posipanje Priprema: U većoj šerpi propržite sitno iseckani luk na malo ulja dok ne postane staklast. Dodajte teleće meso isečeno na kockice i kratko propržite da se zapeče sa svih strana. Dodajte iseckanu šargarepu i krompir isečen na kockice. Prelijte sve vodom da prekrije sastojke. Kuvajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta ili dok meso i povrće ne omekšaju. Dodajte rezance i kuvajte još 10 minuta. Poslužite čorbu posutu svežim peršunom. Dan 6: Musaka od krompira sa mlevenim mesom Sastojci: 1kg krompira 500g mlevenog mesa (mešano svinjsko i goveđe) 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 2 šolje mleka 2 kašike brašna 2 jaja 100g rendanog sira So, biber, suvi začin po ukusu Priprema: Krompir oljuštite, operite i isecite na tanke kolutove. U tiganju propržite sitno iseckani luk i beli luk na malo ulja, dodajte mleveno meso i pržite dok meso ne postane braon boje. Umutite jaja sa mlekom, brašnom, solju i biberom. U podmazanu tepsiju složite red krompira, red mesa, pa opet red krompira i red mesa. Prelijte smesu od jaja i mleka preko musake, pospite rendanim sirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 45-50 minuta ili dok musaka ne dobije lepu zlatno smeđu boju. Dan 7: Paprikaš od pilećih grudi sa domaćim rezancima Sastojci: 500g pilećih grudi isečenih na kockice 2 glavice crnog luka 2 paprike 2 šargarepe 2 krompira 2 paradajza 2 šolje domaćih rezanaca 1 šolja supe od povrća ili pilećeg bujona So, biber, suvi začin po ukusu Svež peršun za posipanje Priprema: U većoj šerpi propržite sitno iseckani luk na malo ulja dok ne postane staklast. Dodajte isečene pileće grudi i pržite dok ne postanu zlatno smeđe boje. Dodajte iseckane paprike, šargarepu, krompir isečen na kockice i paradajz isečen na kriške. Prelijte supom od povrća ili pilećim bujonom, začinite po ukusu i kuvajte na laganoj vatri oko 20-25 minuta ili dok meso i povrće ne omekšaju. Dodajte domaće rezance i kuvajte još 5-10 minuta. Poslužite paprikaš posut svežim peršunom. Dan 8: Punjene paprike sa pirinčem i mlevenim mesom Sastojci: 6 većih paprika 250g mlevenog mesa (mešano svinjsko i goveđe) 1 šolja pirinča 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 2 kašike paradajz pirea So, biber, peršun po ukusu Ulje za prženje Priprema: Operite paprike, odsecite im kapice i izvadite semenke i beli deo. U posudi propržite sitno iseckani crni i beli luk na malo ulja dok ne postanu staklasti. Dodajte mleveno meso i dinstajte dok meso ne promeni boju. Dodajte opran pirinač i kratko propržite. Sklonite sa vatre i dodajte paradajz pire, so, biber i sitno seckani peršun. Dobro promešajte. Napunite paprike ovom smesom. Stavite punjene paprike u šerpu, prelijte ih malo vodom i kuvajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta ili dok paprike ne omekšaju. Dan 9: Pohovane šnicle sa krompirom salatom Foto: elements.envato.com Sastojci za šnicle: 4 svinjske šnicle So, biber po ukusu Brašno za valjanje 2 jaja, umućena Prezle za valjanje Ulje za prženje Sastojci za krompir salatu: 4 veća krompira, skuvana i iseckana na kockice 1 glavica crnog luka, sitno iseckana 2 kisela krastavčića, sitno iseckana 2 kisela jabuka, sitno iseckana 3 kašike majoneza So, biber, peršun po ukusu Priprema: Šnicle posolite i pobiberite. Uvaljajte ih prvo u brašno, zatim umućena jaja, pa u prezle. Pržite šnicle sa obe strane u dubokom ulju dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Za krompir salatu, pomešajte skuvani krompir, crni luk, kisele krastavčiće, kisele jabuke, majonez, so, biber i sitno seckani peršun. Dobro promešajte. Dan 10: Riblja čorba sa svežim povrćem Sastojci: 500g mešane ribe (šaran, som, smuđ) 1 glavica crnog luka 2 šargarepe 2 krompira 1 paradajz 1 paprika 2 čena belog luka So, biber, peršun po ukusu Limunov sok 1 litar riblje supe Priprema: Crni luk, šargarepe, krompire, paradajz i papriku iseckajte na komade. U šerpi propržite sitno iseckani crni luk i beli luk na malo ulja. Dodajte iseckano povrće i dinstajte nekoliko minuta. Dodajte isečenu ribu, prelijte ribljom supom i kuvajte dok riba i povrće ne omekšaju. Začinite solju, biberom, limunovim sokom i sitno seckanim peršunom. Poslužite toplu riblju čorbu sa svežim hlebom. Dan 11: Čorbast pasulj sa dimljenim rebarcima Sastojci: 500g suvog pasulja 200g dimljenih rebara 1 glavica crnog luka 2 šargarepe 2 lista lovora So, biber, suvi začin po ukusu Priprema: Pasulj potopite u vodu i ostavite da odstoji preko noći. U velikoj šerpi propržite sitno iseckani luk na malo ulja dok ne postane staklast. Dodajte dimljena rebra isečena na manje komade i kratko propržite. Isperite pasulj i dodajte ga u šerpu zajedno sa lovorovim listom. Prelijte sve vodom da prekrije pasulj i kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena ili dok pasulj ne omekša. Dodajte so, biber i suvi začin po ukusu. Poslužite čorbast pasulj topao. Dan 12: Punjene tikvice sa mlevenim mesom Sastojci: 4 veće tikvice 300g mlevenog mesa (mešano svinjsko i goveđe) 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 šolja pirinča 1 konzerva paradajz sosa So, biber, peršun po ukusu Priprema: Operite tikvice i iseckajte im vrhove. Izdubite sredinu tikvica kašikom. U tiganju propržite sitno iseckani luk i beli luk na malo ulja. Dodajte mleveno meso i pirinač, pa dinstajte dok meso ne postane braon boje i pirinač ne upije tečnost. Dodajte paradajz sos, so, biber i peršun, pa kuvajte još nekoliko minuta. Napunite tikvice smesom od mesa i pirinča. Stavite punjene tikvice u vatrostalnu posudu, prelijte ih malo paradajz sosa i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta. Poslužite punjene tikvice toplo. stilkurir.rs

12 TRADICIONALNIH RUČKOVA ZA SVE DOMAĆICE: Domaćinski jelovnik, za sve koji nemaju vremena da razmišljaju šta da kuvaju

DONOSE NESREĆU Ovih 5 jela ne treba da se nađu na novogodišnjoj trpezi

Nezaobilazne destinacije za gurmane

Prolećna jela sa krompirom kojima je nemoguće odoleti

Osam jela koja ne smete da spremate u posuđu od livenog gvožđa: Moći ćete samo da ih bacite

Sedam recepata za jela na vodi: Ovako se posti prva nedelja Vaskršnjeg posta koji uskoro počinje!

Najsvežije vesti iz Novog Sada, Srbije i regiona. Budite informisani na pravom mestu!

Kontaktirajte nas: