Heljda ne sadrži gluten, pa je sigurna za one koji imaju celijakiju, autoimunu bolest čiji je uzrok osetljivost su na gluten.
Bogata je mnogim mineralima, uključujući mangan, magnezijum i bakar. Dobar je izvor vitamina B6, B3, tiamina (vitamin B1) i holina. Heljda sadrži vlakna koja snižavaju šećer u krvi nakon obroka, a pomažu i kod mršavljenja.
Sadrži flavonoide koji su važni za zdravlje srca i krvotoka. Tradicionalno je cenjena kao hrana za izgradnju krvi. Moderna nauka pripisuje ovu drevnu reputaciju visokim udelima antioksidativnih polifenola u heljdi- posebno rutinu koji podupire krvni sistem i pomaže u sprečavanju ponavljajućih krvarenja uzrokovanih oslabljenim krvnim sudovima, kao kod hemoroida i proširenih vena.
Autor: nsuzivo.rs
